A cukkini nagy népszerűségnek örvend Németországban az 1980-as évek óta. És mivel ez a zöldség önmagában kevés ízű, szinte minden változatban elkészíthető. Aki nyáron nem élvezi a könnyű cukkini salátát vagy ízletes cukkini, paradicsommal és darált hússal ellátott rakottot? A cukkini vitaminokban gazdag, magas vízben és alacsony kalóriában. Ezenkívül könnyen emészthető, így a cukkini receptje optimális az étrendhez. Az ínyencek különlegesen finomra becsülik a szőlő sárga virágát. A grillen a cukkini különösen jól működik - és amikor a szezon véget ér, a cukkini könnyen fagyasztható: a legjobb először darabokra vágva, és még adagban is.
A cukkini tele van gazdag tápanyagokkal
Bár a cukkini többnyire víz, szénhidrátokban, fehérjékben, rostokban, nátriumban, káliumban és kalciumban is gazdag. Ezenkívül a cukkini az A-vitamin és az E-vitamin donor. Röviden: A cukkini receptek a mai étrendünk szerves részét képezik.
Ha azt szeretné, hogy saját növényi kertjét gazdagítsa, akkor általában nem kell több mint két növényt, hogy megfeleljen a négy család családjának igényeinek, mert a cukkini sok gyümölcsöt visel. Minden növénynek körülbelül másfél és két négyzetméter közötti helynek kell lennie. Bár a megfelelő tápanyag- és vízellátás fontos, legyen óvatos - hideg, esős nyáron a cukkini érzékeny. Ideális esetben kb. 15 cm hosszú és 200 gramm tömegű betakarításra kerülnek, hogy garantálják a finom ízlést.
Cukkini: A tök kis húga
A cukkini Európában Olaszországon keresztül került forgalomba, ahol a 17. század vége óta tenyésztették a kerti tököt, ahogy a neve is mutatja: kis squash. Május 7-én ott van a saját napja is: a giorno del zucchetto, amelyet április közepétől május közepéig vetnek. Ha a cukkini nem szokásos módon gyűlik össze 10-20 centiméter hosszúságban, akkor is olyan nagy, mint egy tök, és legfeljebb öt kiló súlyt érnek el.
Ezek alakja hosszúkás vagy kerek lehet. Sárga és zöld fajták vannak, különböző árnyalatokkal és csíkokkal. Ezeket június és október között szüretelik, és körülbelül tizenkét nap után kell fogyasztani. A nyolc fok alatti hőmérsékletek és az alma vagy a paradicsom melletti tárolás azonban gyorsabban elrontja a cukkint a szekretált etilén keresztül.
Egyszerű előkészítés és finom receptek
A vegetáriánusok élvezhetik a cukkini tortillát: csak adjunk hozzá cukkini és tavaszi hagymát egy kis fokhagymával, sütjünk tojást kakukkfűvel, petrezselyemmel, sóval és borssal, és citromhéjjal, cseresznye paradicsommal rajta, majd hagyjuk főzni a sütőben. Ha nem akarsz lemondani a húsról, várjuk a cukkini kagylót - például főtt sonkával, goudával és paradicsomos mártással.
Aki nem kedveli a cukkini levest hideg téli estén, piros paprikával, hagymával, tejföllel és fehér borokkal, finom tüzes chilivel finomítva. Magasan értékelik, hogy a szülőföldjén és a Földközi-tenger térségében egy ratatouille-összetevő. A töltött cukkini darált hússal is népszerű - a képzelet nem ismer határt.
Cukkini recept
Recept cukkini rakott darált hús frissen a sütőből két. Az előkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:
- 350g burgonya
- 2 közepes cukkini
- 1 közepes paradicsom
- 200 ml zöldségleves
- 250 g darált hús
- Crème Fraiche
- Só és bors
Az előkészítés során az alábbiak szerint járjon el: A cukkini, a burgonya és a paradicsom kicsi darabokra, sóra és borsra vágva, és helyezze a tálba. Vegyük a húslevest és főzzük fél órán keresztül 180 fokon. Finomítsa a fűszeres darált húst crème fraiche-vel, és további fél órát sütje a sütőben.
