Ásványi gazdag étrend

Pin
Send
Share
Send
Send


Az embereknek vízre, szénhidrátokra, zsírokra, vitaminokra és ásványi anyagokra van szükségük. Különös figyelmet kell fordítani az ásványi anyagokra, mert bár sok különböző funkciót látnak el a testünkben, sokan nem tudják, hogy az ásványi anyagok ténylegesen milyenek, és mire van szükségük.

Az ásványi anyagok az életben kétféleképpen vesznek részt: A szervezetnek építőelemként van szüksége, például a fogakra és a csontokra, és fontos feladatokat látnak el a szervezetben, mint például számos anyagcsere-folyamat kezelése. Az alábbiakban megtudhatja, miért fontosak az ásványi anyagok az egészségünk szempontjából.

Meghatározás: Mi az ásványi anyag?

Az ásványi anyagok szervetlen anyagok és vegyületek, amelyek létfontosságúak az emberek számára. A test önmagában nem képes, de sok funkcióra van szüksége. Élelmiszerrel kell etetniük.

Az ásványi anyagokat mennyiségi és nyomelemekre osztják - az emberi szervezetben való előfordulástól függően. A testtömeg-kilogrammonkénti 50 mg-nál nagyobb koncentrációnál a mennyiségelemekről beszélünk, különben a nyomelemekről.

Az ásványok fontossága a szervezetben

Az ásványi anyagok különösen fontosak az egészségünk szempontjából, mivel számos fontos funkciót látnak el a szervezetben, és számos folyamatban vesz részt. Még apró összegek is indokoltak. Függetlenül attól, hogy a test felépítése, fizikai szerkezete vagy az állandóan lejárt anyagcsere-folyamatok: ásványi anyagok nélkül hosszú távon semmi sem működik.

Az ásványi anyagok hiánya vagy túlkínálatának végzetes következményei lehetnek. A szervezetnek azonban számos módszere van, hogy először kompenzálja a lehetséges hiányosságokat. Ugyanez vonatkozik a túladagolásra, ha rövid időre megtörténik.

Ezért az ésszerű táplálkozási hiányosságok vagy az ásványi anyagok túlkínálata nagyon ritka. Természetesen vannak kivételek.

Az ásványok feladata és funkciója

Bár az ásványi anyagok nem energiaforrások, valószínűleg az anyagcsere minden folyamatát befolyásolják. Enzim- és hormon komponensekként szabályozzák a különböző folyamatokat. A szervezetben való jelenlétük létfontosságú.

Íme néhány példa a különböző ásványok szerepére:

  • A kalcium a csontok és a fogak építőköve. Szerkezeti funkciója van. A testnek sok szüksége van rá, így a kalcium az egyik mennyiségelem.
  • A vas, nyomelem, többek között a vér pigment (hemoglobin) és az oxigénszállítás előállításában vesz részt. Szintén szükséges a fehérjék (enzimek) esetében.
  • A pajzsmirigy nemcsak enzimeket igényel a hormonjaihoz, hanem a jódhoz is. Jelentősége jól ismert: szabályozza például az inzulin szekréciót.

Az ásványok egymásra hatnak. Nem minden funkció, minden hatás, minden kölcsönhatás már régóta megfelelően kutatott ahhoz, hogy pontosan megmagyarázhassák, mert csak az összes komponens kiegyensúlyozott összességében tökéletesen működik az emberi szervezet.

Határozza meg a megfelelő adagot

Az ásványi anyagok megfelelő adagolásához a Német Táplálkozási Társaság tanácsot ad, amelyet most kiegészítenek az európai ajánlott napi juttatások (RDA-k). A napi adagok ajánlása csak tájékoztató jellegű. Ezek már nem lehetnek, mivel az egyéni anyagcsere-folyamatok döntő szerepet játszanak. Milyen magas az személyes szükségletek Igazából, hogy optimálisan gondoskodni kell, nagyon nehéz meghatározni.

Néhány embernek megnövekedett ásványi igénye van, ezért figyelmet kell fordítani a megnövekedett bevitelre. Például a sportolóknak sok magnéziumra van szükségük, ami hozzájárul a sejtek energiatermeléséhez.

Azonban nem ajánlott további ásványi kiegészítőket csak gyanú vagy aggodalomra ad okot az alultápláltság miatt. Ez lehet - de nem hasznos. Növekvő tanulmányok vannak, amelyek kétségbe vonják ezt a gyakorlatot. Tehát jobb "tartsa távol" a szupermarketben található vitamin- és ásványi tablettáktól.

Ismerje meg az ásványi hiányt

Az ásványi anyaghiányt nem könnyű felismerni. Szinte lehetetlen megítélni magadnak, hogy elégséges-e az összes ásványi anyaggal vagy hiányzik-e. Például a szelén napi szükséglete 30-70 μg. Senki sem tudja irányítani magát, hogy az étrenden keresztül veszi-e ezt az összeget.

Néhány jele a jólétnek, ami az ásványi anyagok egészségtelen adagolását jelzi. Leginkább az oka összetett.

Jellemző tévhitek a társadalomban:

  • vashiány
  • jódhiány
  • magnézium-hiány
  • kalciumhiány

Vérminták alkalmazásával az ilyen ásványi anyagok hiánya eléggé jól elemezhető.

Mennyiség elemek és nyomelemek

A Mennyiség elemek, amelyekből testünk viszonylag nagyobb összegeket igényel, a következőket tartalmazza:

  • klór
  • kálium
  • kalcium
  • magnézium
  • nátrium
  • foszfor
  • kén

A Nyomelemek, amelyből testünk csak kis összegeket igényel, az egyik kiszámítja:

  • arzén
  • króm
  • vas
  • fluor
  • jód
  • kobalt
  • réz
  • mangán
  • molibdén
  • nikkel
  • szelén
  • szilícium
  • vanádium
  • ón
  • cink

Néhány ásványi anyag és funkciójuk az alábbiakban látható.

A kálium szerepe a szervezetben

A kálium minden testsejtbe tartozik. Itt szabályozza az "ozmotikus nyomást". Ez befolyásolja a vízegyensúlyt és a vérnyomást. Hasonlóképpen, az ásványi anyag részt vesz a szív- és izomtevékenységben, a szénhidrátok lebontásában, és így az energiaellátásban is.

A szervezetnek napi 2000 mg káliumra van szüksége. A kálium hús- és haltermékekben, gyümölcsökben, zöldségekben és minden gabonatermékben fordul elő. Magas káliumtartalmú burgonya, gabonafélék, avokádó és dió. De a gombák, a tojás, a bárány saláta vagy a borsó is káliumot biztosít.

A test szabályozza a tükört A nátriumhoz kapcsolódó kálium nagyon pontos. Mindkét anyagnak azonos mennyiségben kell lennie. Ha túl sok nátriumot adnak hozzá, a kálium-dózis megnövekedett. Ennek az aldoszteron hormon felelős.

Ha hiányzik, ez lehet fáradtság, izomgyengeség, székrekedés, megnövekedett szívfrekvencia vagy szívműködési zavar. Óvatossággal kell eljárni, ha különböző gyógyszereket alkalmaz, amelyek befolyásolják a kalcium egyensúlyt.

Az étrend-kiegészítő tabletta fogantyúja gyorsan veszélyes többletet eredményezhet. Az ilyen káliumfelesleg olyan tüneteket okozhat, mint a hasmenés, fejfájás vagy görcsök, de a szívritmuszavarok és a kamrai fibrilláció is.

Kalcium a csontok számára

A kalcium és a csontok együtt vannak, majdnem mindenki tudja ezt. Az ásványi anyag nemcsak a csontok építésében, hanem a folyamatos megújulás szempontjából is fontos. De csak a D-vitamin és a foszfor jelenlétében a szervezet által feldolgozott kalcium.

Az akut, tartós kalciumhiány az úgynevezett vízkőmentesítéshez vezet. Ha a véralvadáshoz nincs kalcium, valamint az idegek és az izmok, illetve a szervfunkciók, a test a csontokból kapja meg. Gyermekeknél a csont-deformáció eredményeként jön létre, felnőttekben osteoporosis. Középkortól azonban a kálium egyszerű ellátása már nem elegendő a csontveszteség ellensúlyozásához. Csak egy csontot kap, amely szintén rendszeresen van betöltve.

Oldhatósága miatt a kalcium folyékony élelmiszerekben is előfordul, mint a tej és (ásványi) víz. A tejtermékek az ásványi anyagok fontos szállítói. Már egy liter tej fedi a napi szükségletet, amely körülbelül 1000 mg. A diófélék és a zöld élelmiszerek kalciumban is gazdagok. Ezek közé tartozik a spenót, a brokkoli, a póréhagyma vagy a kelkáposzta.

Ha a metabolikus ciklusban túl sok kalcium van, akkor sem az infarktust, sem a veseköveket vagy a meszesedést nem lehet feldolgozni és kiválasztani. Ugyanakkor az egyéb ásványi anyagok, például a vas vagy magnézium felszívódása akadályozható.

Magnézium: az anyagcsere szempontjából fontos

A magnéziumnak fontos szerepe van a szervezet számára. A magnézium szerepet játszik az anyagcsere folyamatainak százaiban. A fehérjeszintézis, az elektrolit-egyensúly vagy a sejtmegosztás csak néhány példa. Emellett a magnézium is segíthet az allergiában, mert megakadályozza a hírnök hisztamin felszabadulását.

A magnéziumhiány tipikus jelei lehetnek éjszakai izom- vagy lábgörcsök, egyensúlytalanságok, koncentrációs nehézségek vagy szívritmuszavarok. A toxikus hiány időbeli diagnosztizálása még laboratóriumi vizsgálatoknál is nehéz. A probléma: itt a test is rejtett tartalékokat szállít, így úgy tűnik, elég a vérben.

A test magnéziumot termel gyümölcsökből és zöldségekből, gabonafélékből és hüvelyesekből. A tökmag, a dió - különösen a kesudió - és a sötét csokoládé, a banán és az Emmentaler szintén a magnézium jó beszállítói. Néhány (kevés) ásványvíz szintén jelentős adagot tartalmaz. Útmutatóként naponta 300-400 milligrammot kell alkalmazni.

Ha gyanítható, hogy magnéziumhiány van, segíthet az étkezési szokásainak átgondolásában és - a család orvosával konzultálva - a drogfogyasztásban. A savas blokkolók például jelentősen gátolják a magnézium felszívódását. Más gyógyszerek ásványi csapdákat is biztosítanak.

Nátrium: nincs elég ritka

Káliummal együtt a nátrium szabályozza az elektromos impulzusok kialakulását. Az idegjeleket a nátrium átadja a sejtekbe, és kálium folyik ki. Sok enzimhez nátrium szükséges, ami szintén fontos a kiegyensúlyozott vízegyensúly szempontjából.

A nátriumfogyasztást elítélték. Ez a létfontosságú ásványi anyag a só részét képezi, és feleslegben veszi figyelembe a magas vérnyomást. A sóban a nátrium kloriddal egy vegyületbe jutott. Ezért a nátrium-klorid neve. Mellesleg, a gyomorsavnak kloridra van szüksége a működéséhez.

az napi adag körülbelül 550 mg-ot általában meghaladunk. Ez gyakran az iparilag feldolgozott élelmiszereknek köszönhető, amelyek összességében túl sok sót tartalmaznak.

Ásványi gazdag ételek

Egyél egészséges! Ez a bölcsesség olyan jól viselt, mint amilyennek igaza van. A legfontosabb dolog az, hogy a lehető legkiegyensúlyozottabb legyen, és a kész alapanyagok és a gyorsétterem nélkül a friss alapanyagokból táplálkozzon.

Ha az összes étkezési terület változik az asztalon, akkor általában nem kell aggódnia az ásványi ellátottság miatt. Mindegyik - bár más koncentrációban - egyensúlyba hozza a kiegyensúlyozott ásványi egyensúlyt.

Tippek az ásványi gazdag étrendhez

Győződjön meg róla, hogy a lehető legkevesebb feldolgozott összetevőt használja: Például a fehér liszt alig tartalmaz értékes tápanyagokat, mivel az ásványi anyagokat főként a gabona külső rétegében találják, és a fehér liszt előállítása során szitálják. Ezért javasoljuk, hogy a liszt vásárlásakor vegye figyelembe a típusszámot: minél nagyobb a típusszám, annál nagyobb része van az egészséges gabonahéjnak.

A gyümölcsök és zöldségek esetében is a legfontosabb tápanyagok gyakran megtalálhatók a héj alatt: Ezért ajánlott egyszerűen almát és uborkát enni héjjal, és burgonyával forraljuk.

A frissen facsart gyümölcs- és zöldséglevek vagy friss smoothie is ízletes módja annak, hogy elegendő ásványi anyagot és vitamint adjon a testéhez. A halak és a sovány tejtermékek kiegészítik az étrendet.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Népszerű Kategóriák