A gyorsétterem és az "amerikai életmód" szorosan kapcsolódik sok ember ötleteihez. A modern gyorsétterem első prekurzorai a Pompeii ásatások során már megtalálhatók: a gyors fogyasztásra alkalmas meleg ételeket már sok utcai sarkon már vásárolhatták az ókorban. A gyorsétterem üzletei a 19. században tovább fejlődtek Oroszországban és az USA-ban, amíg Richard és Maurice McDonald kaliforniai testvérek az 1940-es évek végén önkiszolgálóvá változtatták az éttermet, és nagyban racionalizálták a hamburger termelést.
Gyorséttermi receptek diadalmasak
Nagyobb, gyorsabb és jobb: A modern amerikai társadalom mottója nemcsak a nyugati világban uralkodott. Gyorsétterem - gyorsétterem - a kezében vagy egy alkalmi, élénk és színes környezetben - alacsony áron egyre népszerűbbé vált, és a gyorsétterem-láncokat világszerte csírázta.
Az asztali szokásoktól való lemondás és a hozzá kapcsolódó informális légkör, valamint a sós és ízesítő ételek gazdagsága különösen a fiatalok számára kedvelt gyors ételeket kínál. Az egyik klasszikus gyorsétterem receptje hamarosan a burger krumplival.
Napjainkban szinte minden országspecifikus konyha kínál gyors étel recepteket ipari, egyszerűsített használatra: akár a doner kebab, currywurst, pizza, akár tavaszi tekercsek, van valami minden ízléshez. Még a külföldi országokban is, az utazók szeretik a jól ismert gyorsétterem-láncokat: itt, még az egzotikus országokban is, az ügyfél tudja, mit szerez a pénzéért.
A gyorsétterem-láncok sikerének koncepciója a világon hasonló árakon, szabványosított ajánlaton, azonos minőségen és ismerős ízen alapul.
A gyorsétterem egészséges vagy nem?
A gyorsétterem növekvő népszerűségével azonban a kritika is volt. Hirtelen azt mondták, hogy a gyorsétterem egészségtelen és vastag. Valójában szinte lehetetlen kiegyensúlyozott étrendet enni gyorsétkezéssel. Az egészségtelen összetevők mellett a gyorsétterem túl sok zsírt és rostot tartalmaz, gyakran nagy adagokban fogyasztják, és általában nincs tápláló oldalsó étel.
A gyorsétteremben található kalóriák megfelelnek a teljes étkezésnek, de gyakran enni a kis éhség ellen. Nemcsak a csábító Supersize ajánlatok, amelyek nagy menüt ígérnek állítólag kevés pénzért, a fogyasztók gyorsabb ételt fogyasztanak, mint amennyit ténylegesen akartak. Azonban, hogy a gyorsétterem jó vagy rossz, sok más tényezőtől is függ.
A gyümölcsök és zöldségek helyett sok sót és cukrot tartalmazó, kiegyensúlyozatlan étrend, víz helyett a koksz, és a túl kevés edzés mindig egészségügyi kockázatot jelent.
A gyorsétterem betegséget okozhat
Bárki, aki időnként jóváhagyja a gyorsétterem menüt, de egyébként az egészséges életmódra fordítja a figyelmet, nem árt a testének. De ki egy rendszeres vendég egy gyorsétteremben, amely egészségügyi kockázatot jelent.
Az amerikai Morgan Spurlock 2004-ben szörnyűséget okozott a "Super Size Me" dokumentumfilmjével, amelyben megmutatja önmagát, hogy naponta háromszor táplálja magát, és kizárólag egy gyorsétteremből álló gyorsétteremből. Az egyoldalas és magas zsírtartalmú étrendhez a Spurlock az amerikai irodai dolgozó átlagos életstílusát akarta tesztelni, aki naponta átlagosan kevesebb, mint 2000 lépésben utazik.
Az eredmény ijesztő volt: A Spurlock csak néhány napos exkluzív gyorsfogyasztás után fejfájást, szívfájdalmat, fáradtságot, letargiát, depressziót és libidóvesztést szenvedett. 30 napos kísérletének végén 11,1 kg-ot ért el, ami a testtömegének körülbelül 13% -a volt. A tudományos vizsgálatok megerősítik, hogy a gyorsétterem gyakori fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a depresszió kockázatát.
Szerves gyorsétterem receptek
Az ismétlődő élelmiszer-botrányok miatt az ökológiai élelmiszerek népszerűbbek, mint valaha. Ez a tendencia a gyorséttermi szektorban is érvényesül: A nagyvárosokban egyre több organikus gyorsétterem nyílik meg, amelyeket főként a nők gyakorolnak. A gyors snack tökéletesen illeszkedik a rövid ebédszünethez, egészséges és jó ízű.
Ellentétben a klasszikus definícióval, a gyártók gyakran meggyőzik magukat tisztán ökológiai élelmiszerekkel, valamint vegetáriánus vagy vegán gyorsétterem receptekkel. A gyorsétterem ötlete szerint az étel gyorsan szállítható, de megpróbál közvetíteni a tudatos és egészséges étrendet és az életmódot - ez magában foglalja az élelmiszer gyors ebédes lassú fogyasztását is.
A kézben lévő gyorsétterem károsítja az emésztőrendszert - jobban működik a megfelelő nyáláramlással, amelyet csak a rágás nagy mennyisége ösztönöz, és késlelteti a telítettség kezdetét, ami automatikusan lehetővé teszi, hogy a gyorsétterem junkie nagyobb adagokat eszik.
Gyorsétkeztetési receptek készítése
Ha nem akarja kihagyni a hamburgert és a pizzát, alternatívaként kipróbálhatja a házi készítésű, gyors ételeket tartalmazó recepteket. Különösen a gyerekek egészségesebb gyorsétteremt kínálhatnak, és integrálhatják őket a vásárlás és a főzés folyamataiba.
Fontos, hogy a pizza kiegyensúlyozott ételeit mindig a salátával vagy hasábburgonyával egészítsék ki, mint a nyers ételeket. Mindig használjon teljes kiőrlésű tésztát pizzára, tortillára, hamburgerre és többre.
Recept: az Ön által választott pizza
Szükséges laponként:
- 500 g teljes kiőrlésű lisztet
- 1 csomag száraz élesztő
- Néhány só, bors és oregánó
- 350 ml vizet
- Körülbelül 2 evőkanál olívaolajat
- Az Ön preferenciájától függően: kívánt zöldség
- Paradicsom paszta és paradicsom darab
- Főtt sonka
- Mozzarella vagy reszelt gouda
Keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a száraz élesztőt, a langyos vizet, egy kis sót és egy evőkanál olívaolajat, és keverjük össze a tésztába. Kefe egy kis olajjal, és hagyja meleg helyen egy órán át. Most a tésztát kiöntjük és paradicsompürével és a paradicsomdarabokkal borítják. Sóval, borssal és oregánóval ízesítjük. Most a tésztát az Ön által választott összetevőkkel lefedhetjük, majd a sajtot rá kell szórni. Sütjük előmelegített sütőben, 220 ° C-on kb. 20 percig, amíg a tészta ropogós.
