Az emberek a C-vitamin napi bevitelétől függenek. Ha hosszabb ideig hiányzik a vitamin, akkor a hiányos betegség felborul. Ez a tengerészbetegség már régen kihalt velünk, mert az ételünkön keresztül az alapellátás lefedett. Bizonyos időkben vagy helyzetekben azonban ajánlatos növelni C-vitamin bevitelét.
Mik azok a vitaminok?
A vitaminok olyan lényeges anyagok, amelyeket a szervezet nem képes előállítani vagy csak elégtelen mennyiségben. Ezért azokat a testen kívülről táplálékkal kell szállítani. Helytelen vagy egyoldalú étrend mellett azonban a lakosság nagy részében a vitamin-ellátás nem biztosított. Sok embernek van szükség a vitaminok iránt - anélkül, hogy tudná!
Míg a növények és a legtöbb állat C-vitamint termel a szervezet saját szintézisében, az emberek, csimpánzok, tengerimalacok, egyes madarak és halak nem rendelkeznek a C-vitamin képződéséhez szükséges messengerrel.
Milyen hatása van a C-vitaminra?
- Védelem a szabadgyökök ellen - ez hozzájárul a jobb sejtvédelemhez
- Az immunrendszer stimulálása - ez csökkenti a fertőzés kockázatát
- A C-vitamin fontos tényező a kollagén kialakulásában és a szteroid szintézisben
- Az ételből származó vas bevitel javul
- A C-vitamin hozzájárul a megnövekedett nehézfém vagy környezetszennyezés méregtelenítéséhez
Mennyi C-vitamin legyen naponta?
A C-vitaminban gazdag étrendben a test napi 50-100 milligramm. Az előkészítés és a tárolás azonban elpusztítja a C-vitamint. Például a főtt gyümölcsök és zöldségek általában csak a rendelkezésre álló nyers élelmiszerek felét tartalmazzák. A külső hőmérséklet is jelentősen befolyásolja a C-vitamin tartalmát.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi 110 mg-os dózist ajánl a férfiaknak és 95 mg-os nőknek.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) azonban ajánlja, hogy a C-vitamin további bevitelére, mint pl. Az étrend-kiegészítőkre, ne haladja meg a napi 250 milligrammot.
Kinek van szüksége a C-vitamin iránt?
- Terhes nők - a kereslet körülbelül másfélszer nagyobb a terhesség és a szoptatás ideje alatt.
- Egyes dohányosok 40% -kal növelik a vitamin szükségletét.
- A gyomor- és a bélfekélyes betegeknél a vitamin bevitele károsodhat, mivel a fekély által okozott élelmiszer szállítása és felhasználása gátolható.
- Különböző gyógyszerek is növelhetik a C-vitamin-fogyasztást, mint például a fogamzásgátlók, az antibiotikumok vagy a fájdalomcsillapítók.
- Azok a személyek, akik fokozott stressznek vannak kitéve, szakmailag vagy magántulajdonban
- A gyengített immunrendszerrel rendelkező emberek
- Azok, akik meg akarják védeni magukat a hidegtől
- A cukorbetegek is megnövekedett igénye akár 30 százalék
- Azok az emberek, akik egyoldalúan vagy frissen nem készített élelmiszerekkel fogyasztanak
- Versenyképes sportolók és idősek
- Ha Ön e csoportok egyikéhez tartozik, érdemes lehet a C-vitamin-kiegészítés mellett a diéta.
Értékes C-vitamin források az étrendben
A C-vitamin minden növényben előfordul. Különösen nagy koncentrációk találhatók a következő élelmiszerekben:
- Paprika, burgonya, virágok és vörös káposzta, spenót, kelkáposzta, bárány saláta és paradicsom, brokkoli. Petrezselyem, káposzta
- A csipkebogyó, a homoktövis és a fekete ribizli
- Citrusfélék, kivi, eper és alma
C-vitamin a gyümölcsökben - © Johannes Rapp
Napi adag, egyenértékű
75 mg; benne van
- 7 gramm csipkebogyó
- 50 gramm borsot
- 60 gramm brokkoli
- 80 gramm édeskömény vagy kelkáposzta
- 100 gramm karfiol
- 120 gramm mandarin, narancs, citrom
- 300 gramm paradicsomot
- 600 gramm alma
C-vitamin: tulajdonságok
A C-vitamin hatásának lényeges része annak tulajdonságán alapul, mint Redukálószer. Ennek eredményeként az aszkorbinsav káros elemekkel reagál, mielőtt károsíthatja a fontos hatóanyagokat (beleértve a többi vitamint is).
Szintén a Különböző fontos anyagok szintézise (például hormonok, epesavak, karnitin) C-vitamin. Az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatás vitathatatlan és jól ismert. A C-vitamin is szerepet játszik a kötőszövet, a csontok és a fogak kialakulásában.
hiány
A legismertebb hiányosság jelenség valószínűleg az Skorbut. A betegséget a bőr keratinizációja és a nyálkahártyák és az izmok vérzése jellemzi. A kötőszövet kialakulása zavart, késleltetett sebgyógyulás. Ezt a betegséget korábban a tengerészek gyakran látták, ma csak nagyon ritkán figyelhető meg.
A C-vitamin viszonylag csökkent bevitele gyakrabban okoz megfázást, alvászavarokat és depressziót, és növeli a vénás vénák és az aranyér kialakulásának hajlamát.
A C-vitamin túladagolása
A C-vitamin túladagolása nem lehetséges, mivel a felesleges aszkorbinsav kiválasztódik a vizelettel és nagyon nagy dózisokban a székleten keresztül. Éppen ezért van néhány ismert tudós, akik a C-vitamin vitaminokat javasolják (több gramm). Az előnyök azonban sok helyen kétségesek.
A hosszú távú magas bevitel egyetlen negatív következménye a vizelet hiperaciditása lehet. A vesekő lehet az eredmény.
Különös a C-vitaminról
A tulajdona aszkorbinsav, Az élelmiszerek megőrzésében a különböző anyagok bomlás elleni védelmét is alkalmazták.
A vas felszívódását a gyomorban növeli a C-vitamin (narancslé) egyidejű bevitele. Ezáltal megváltozik a vas valenciája, ami javítja az abszorpciót.
