A Niacin-vitamin nikotinsav, B3-vitamin vagy PP-vitamin (Pellagra Preventing) néven is ismert. Definíció szerint a vitaminok olyan anyagok, amelyeket maga az emberi test nem képes előállítani. Ezért a niacin nem klasszikus értelemben vett vitamin, mert egyrészt táplálékra, másrészt maga a szervezet is előállítható. Mindazonáltal a niacin a B-vitamin csoportba tartozik.
A niacin megfelelő mennyiségben történő alkalmazás esetén előnyös lehet az egészségünknek. Segíti az ateroszklerózist és a magas koleszterinszintet. Azonban, ha a niacin túladagolása történik, a vitaminnak is lehetnek mellékhatásai.
Niacin: hatás
A niacin általában az emberi szervezetben van jelen a NAD és a NADP két társ enzim formájában, és az emberi élő sejtekben található. Különösen nagy koncentrációk vannak a vesékben, a májban és a zsírszövetben.
A niacin fontos szerepet játszik különösen a test energiaellátásában, mivel részt vesz a fehérje anyagcserében, valamint a zsír- és szénhidrát-anyagcserében. Ezen kívül a niacin fontos a testünk helyreállításához. Különösen fontos az izmok, az idegek, a DNS és a bőr regenerálására. Ezen túlmenően a niacin elősegíti a hírvivő anyagok kialakulását az agyban, amellyel az információ az idegsejtről az idegsejtbe kerül. Végül a niacin is fontos a megfelelő emésztési folyamathoz.
Niacinhiány: okok
A niacin-vitamin hiánya viszonylag ritka, mivel a niacin nemcsak különböző élelmiszereken keresztül felszívódhat, hanem az aminosav triptofánból is képződik. Ez egy milligramm niacin 60 mg triptofánt eredményez.
A niacinhiány egyik lehetséges oka, hogy a test táplálékfelvétel révén túl kevés niacint táplál. Ez különösen gyakori azoknál a csoportoknál, akik főleg kukoricából táplálkoznak. Mivel a kukoricában lévő nikotinsav formája nem használható a szervezetben.
Másrészt niacinhiány fordulhat elő, ha a test túl kevés fehérjét kap. Ebben az esetben nem elegendő a triptofán átalakítása niacinná. Ezen túlmenően a B6-vitamin hiánya is okozhat niacinhiányt, mert a B6-vitamin szükséges a triptofán niacinná történő átalakításához.
A niacinhiány tünetei
A niacinhiány első jelei a következők:
- álmatlanság
- fáradtság
- Az étvágytalanság és a fogyás
- depressziós hangulatok és ingerlékenység
Hasmenést és hányást is okozhat.
Ezen túlmenően a Pellagra betegség a niacin hiánya miatt fordulhat elő. Ezt elsősorban a bőr változásai jellemzik: a Pellagra viszketéses, vöröses kiütést okoz, melyet a duzzanat, hólyagok és feszültségek okozhatnak a bőrön. Emellett a hasmenés és a demencia a pellagra más tipikus tünetei.
A niacin mellékhatásai
A Niacin-vitaminnak csak akkor van mellékhatása, ha nagy mennyiségben szedik. Az ajánlott napi adag 15 mg.
Ha több mint 500 milligrammot veszünk be, a niacin öblítést okozhat: Az öblítés a vitamin értágító hatása, ami meleg és érzést kelt a bőrnek. Vasodilatátor hatása miatt azonban a niacin megfelelő adagolás esetén is pozitív hatással lehet az egészségre - például az arterioszklerózisban szenvedő embereknél alkalmazzák.
Emellett a niacin pozitív hatással van a koleszterinre is: növeli a HDL-koleszterint és csökkenti a veszélyes LDL-koleszterint. Mellékhatásai miatt, különösen az öblítés miatt, a niacint alig használták sokáig a koleszterinszint csökkentése érdekében. Ugyanakkor vannak niacin készítmények is, amelyek szintén tartalmaznak öblítőgátlót, így a nemkívánatos mellékhatások nem fordulnak elő.
A túladagolás következményei
Az ételt fogyasztva a niacin túladagolása aligha lehetséges. Vannak azonban speciális niacin készítmények, amelyek a niacin testhez való hozzáadására használhatók. A túladagolás naponta 1,5-3 gramm bevitel. Fejfájást, hányingert és viszketést okozhat.
Ha több mint 2500 milligramm niacint szed, vérnyomáscsökkenést és szédülést okozhat. Emellett a túlzott mennyiségű niacin és a húgysav kiválasztása gátolja. Ezért a túladagolás különösen veszélyes a köszvényes emberek számára, mivel köszvényben szenvedhetnek.
Niacin napi adagja
A niacin ajánlott napi adagja körülbelül 15 mg. A terhes és szoptató nőknek nagyobb szükségük van a niacinra, valamint az alkoholistákra. Gyermekek számára a niacin napi adagja hét és tizenkét milligramm között legyen. Általánosságban elmondható, hogy Németországban az átlagos napi bevitel magasabb, mint a szükséges. Ennek megfelelően a hiányosságok rendkívül ritkák.
Élelmiszer niacinnal
Mivel a vitamin maga a szervezet által termelhető, nehéz az elfogyasztandó napi táplálékot megbecsülni. Például 15 mg niacint tartalmaz a következő élelmiszerekben:
- 100 g borjúmáj
- 200g marhahús
- 250g egész búza
- 750 g borsó
- 1250 g burgonya
- 3000 g gyümölcsöt
Emellett a niacin halakban, baromfiban, gombákban, tojásban és tejtermékekben is megtalálható. Általában az állati termékekből származó niacin jobban hasznosítható a szervezetben.
Tipp: Mint a biotin vagy pantoténsav, a niacin az egyik vízoldható vitamin. Mivel a főzés során a főzővíz könnyen megváltozik, a főzővizet a lehető legnagyobb mértékben kell használni.
