A kapor számos gyógyító képességgel rendelkezik

Pin
Send
Share
Send
Send


Számos mítosz van körülvéve a kapor növényét: a párna alatti kaporcsomónak segítenie kell a rémálmok ellen, míg az ajtónál távol kell tartani a gonosz boszorkányokat. Először is, a kapor az ételek ízesítésére és különösen uborka fűszerezésére szolgál. Ezért ezt a fűszergyárat gyakran uborka gyógynövénynek nevezik, amelyet a borágóval osztanak meg. Fűszerként mind a leveleket, mind a kapor gyümölcsét lehet használni. A leveleket június és július között lehet betakarítani, a gyümölcsök augusztustól szeptemberig.

A kapor értékes összetevőket tartalmaz

A kapor enyhén édes ízű, a friss fűszernövény édesebb, mint a szárított gyümölcs. 100 g szárított kapor átlagosan 5,5 gramm vizet, 4 gramm zsírt, 20 gramm fehérjét, 57 gramm szénhidrátot és 12 gramm nyersrostot tartalmaz. A kapor ásványi anyagai főként kalcium, kálium és nátrium.

Fontos, hogy fűszerként használjuk az illóolajok tartalmát: összesen 100 gramm 0,1 és 0,35 gramm illóolajokat tartalmaz. A levelek aránya kettő és négy százalék között van, a gyümölcsökben még nagyobb, nyolc százalékkal. A gyümölcsökben a carvone és a limonén a fő összetevő, a levelek olajában Phellandren és más monoterpének találhatók.

Kapros gyógyító hatással

A kapornak számos gyógyító hatása van. Tehát állítólag már az ókori Rómában dörzsölték, a gladiátorok kaporolajjal, hogy megakadályozzák a sebüket. Ma a kapor az étvágytalanság és az álmatlanság csökkentésére szolgál, de a gyomor-problémákra, a duzzanatra és a menstruációs görcsökre is. A gyomorproblémákat kapros tea megkönnyíti.

A tea esetében a kapor zúzott gyümölcsét használják. Öt grammot 100 ml forró vízzel öntünk, majd öt-tíz percig húzzuk. Az alvási problémák ellen nem segíthet a tea, hanem egy pohár kapros bor. A kapor bor előállításához egy pohár fehérborot melegítenek, majd egy teáskanál kapros vetőmagra öntik. Hagyja, hogy a bor pár percig áztassa, majd ürítse le. Élvezze a kaporos borokat kis kocsmában.

A szoptatás ideje alatt kaporral és anyákkal is ajánlott, mivel a kapor tejtermelő hatású.

Fűszeres receptek kapros

A kapros, valamint más gyógynövények, például kakukkfű, bazsalikom, rozmaring, majoránna és tárkony, minden konyhában standard. A főzés során főként fűszerként használják a pácolt vagy friss uborkát és salátákat. Gyakran használják a mártások ízesítésére is. A kapros mártások könnyen elkészíthetők, például egy ízletes méz-mustár-kapros mártással. Ehhez keverjük össze nyolc evőkanál mézet, egy evőkanál ecetet és négy evőkanál mustárt.

Ezután adjunk hozzá 100 ml olajat a mártáshoz. Vágjuk a kaporot, és adjuk hozzá a mártáshoz, majd sóval és borssal töltsük fel. Emellett a kapor a halak és a hús elkészítéséhez is felhasználható. A kaporcsúcsokat általában fűszerezésre használják, de a halat a halételekhez ajánljuk.

Háttér: termesztés és betakarítás

A kapor egy fűszernövény, és a umbelliferae családhoz tartozik. Az üzem eredetileg a Közel-Keletről származik, de ma már a világ minden táján termesztik. Már az ókori Görögországban és az ókori Rómában is használták a fűszereket. A kapor a szabadban és az üvegházban is termeszthető. Tökéletesen alkalmas a termesztésre nedves, meleg, magas humuszú talaj.

A kapor termesztéséhez, de nem feltétlenül szükség van kertre. A konyhában vagy az erkélyen egy potban is megnövelheti a fűszereket. Ha a kapor az otthonban termesztik, az üzemnek az ablakon kell elhelyezkednie.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Népszerű Kategóriák