Avokádó - az egészséges kalóriabomba

Pin
Send
Share
Send
Send


Míg az avokádó csak néhány évvel ezelőtt volt elérhető a kiválasztott üzletekben vagy a jól felszerelt zöldséggyártóktól, ma már szinte minden szupermarketben része a standard választéknak. De pontosan mi az avokádó? Gyümölcs vagy zöldség? Vagy nem ő az egészséges ételek közül, mert magas zsírtartalma miatt? Hogyan tudod megmondani a kemény, durva bőrtől, hogy az avokádó érett? És hogyan készíted el őket? Van válaszunk.

Avokádó - egészséges sok kalória ellenére

A többi gyümölcshez képest az avokádó alig cukor vagy gyümölcs savak vannak, ugyanakkor sokkal magasabb Tápanyag tartalom. A szénhidrátok mellett az avokádó is rendelkezik:

  • C-vitamin
  • foszfor
  • kalcium
  • vas

Másrészt, az úgynevezett Butterbirne pépe messze van minden ismert gyümölcs és zöldség legmagasabb zsírtartalma. Például, 100 gramm avokádópép a jó 200 kalóriát és körülbelül 25 gramm zsírt tartalmaz. Ezek azonban többnyire telítetlen zsírsavak, így az avokádó értékes, egészséges élelmiszerekké válik a kalóriák ellenére.

Avokádó cukorbetegségben

Gyakran olvasható, hogy a cukorbetegeknek jobbnak kell lenniük az avokádónak az étrendből. Ennek oka a mannoheptulóz összetevője, mert gátolja az inzulin szekrécióját. A szakmai körökben ez azonban pozitívnak tekinthető, mivel sok cukorbetegnek relatív inzulin-többlete van, ami növelheti az inzulinrezisztenciát. Amikor a gyümölcsöt eszik, alig nő a vércukorszint - ezért figyelembe vesszük az avokádót cukorbetegségre ajánlott.

Azt is mondják, hogy az avokádó jó a szív számára, és ásványi anyagai, például a vas, a kalcium, a magnézium és a kálium segítségével segít a magas vérnyomás elleni küzdelemben. Továbbá, egy tanulmány szerint a gyümölcs csökkenti a "rossz" LDL-koleszterin szintjét.

5 tény az avokádókról - © Silke Hamann

Avokádó bogyók

Bár a legtöbb ember avokádó gyümölcsről beszél, az avokádó a bogyós családhoz tartozik. Európában azonban az avokádókat jobban kezelik, mint a zöldségeket, és előnyösen sós ételekben, pl.

Dél-Amerikában és Ázsiában azonban az avokádó édes ételeket, például tejes turmixokat vagy fagylaltot is használ.

Receptek avokádóval

Míg az avokádó héja és magja nem fogyasztható, a cellulóz nagyon egészséges. Az avokádó húsát kellemes, dió ízével és lágy, majdnem krémes konzisztenciájával számos receptben javasoljuk. A legegyszerűbb formában, a cellulóz egyszerűen egy vajas kenyérre terjed, és sózva van.

Az avokádó is népszerű a pépes formában, úgynevezett guacamole, amely fokhagymával, citromlével, sóval és borssal finomítva van, és a pártok üdvözlésére alkalmas. Az avokádó krém receptje a mexikói konyhából származik, de Németországban is egyre népszerűbb.

A leves, a saláta vagy a japán sushi elkényeztette az avokádót a szájpad ízével. Ahogy a pép gyorsan levegővé válik, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet vagy ecetet az avokádóhoz. Ezenkívül az avokádókat csak nyersen kell fogyasztani, hiszen melegítéskor keserű íz alakul ki, ami az egész ételet nem érinti.

Avokádó - eredet és termesztés

Az avokádót eredetileg Dél-Mexikóból szinte minden trópusi és szubtrópusi területen termesztik. A cserjés avokádófában nő, ami akár 20 méterre is nőhet. A zöld, körte alakú gyümölcsök természetesen leesnek a fáról, mielőtt érik. Ezért a termesztésben is felveszik őket, amint elérték a piaci méretet.

Még a szupermarketben vagy a zöldségféléknél az avokádó általában nem azonnal ehető. Csak néhány nap múlva érik el a tökéletes érettség, melyik felismeri azt a tényt, hogy a héj könnyen ujjnyomással jár. Az érlelési folyamat felgyorsítása érdekében az avokádót újságba csomagolhatja, vagy almával tárolhatja.

Avokádóolaj száraz bőrre

Az avokádókat azonban nemcsak a gyümölcsök miatt termesztik, hanem a belőlük kinyert olaj miatt is, amelyet az aztékok már használnak. A túlérett gyümölcsből préselt avokádóolaj viszonylag drága és kevésbé fontos, mint az ehető olaj, de sokkal fontosabb a kozmetikumokban.

Az avokádó, avokádóolajban található értékes zsírok és vitaminok különösen jól alkalmazhatók száraz, törékeny bőrre. Ez is gyorsan felszívódik, és jól elterjed a bőrön. Ezért az avokádóolajat sok kiváló minőségű krémben, szappanban és krémben használják. A száraz hajok elleni samponokban időnként avokádó.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Népszerű Kategóriák