A Peri Peri, a portugál név szerint is ismert minden nagyon fűszeres chili fajra - Piri Piri - egy rendkívül forró chili törzs, amely a 2010-es FIFA világbajnokságot körülvevő háttérjelentések révén a szélesebb közönség számára ismert lett. - mert a fűszeres növényt fűszerkeverékként szolgálják fel sok étel finomításához.
Becenév "Afrikai ördög"
"Afrikai ördög" epitettje a program: Az afrikai ördög, mint más forró fűszerek, igazi adrenalin rúgást biztosít. Bosszantja az idegvégződéseket, az agy a "fájdalom" jelet kapja - miután a testünk reagál a boldogság hormonok felszabadulásával.
Hagyja, hogy a következő Peri Peri receptje fájdalmasan boldog hangulatban legyen.
Csirke Peri Peri recept
Hozzávalók négy ember számára
- Szerelje szét 1 kg csirke-részeket vagy 1 kész csirkét kb. Tíz darabra
- 5 peri peri chili paprika
- 6 evőkanál olívaolajat
- 1 evőkanál édes paprika por
- 2 babérlevél
- Só és cukor
A Peri Peri szószhoz keverjük össze a sót és a cukrot a paprikával és az olívaolajjal. Adjunk hozzá apróra vágott egy vagy kettőt a megtisztított, apróra vágott és köpenyelt chili paprikából. A csirkemelleket peri peri szószjal terjesszük, és tegyük egy edénybe. A maradék chili paprika az öböllevélekkel együtt oszlik meg a csirkén.
Az egészet előmelegített kemencében kb. 45-50 percig sütjük 175 ° C-on vagy 200 ° -kal a hő felett és alatt, néha a mártással megszórjuk.
Tipp: A chili ételek elkészítésekor a hüvelyekkel való érintkezés után mindig mosson kezet, ne érintse meg a szemét!
Peri Peri receptek a világ minden tájáról
Nemcsak a dél-afrikaiak szeretik a tüzes csirke Peri Perit, a Földközi-tenger körül és az afrikai kontinensen - röviden, mindenhol, ahol meleg van - szeretsz forró enni.
Portugáliában például a fűszeres zöldségeket az ablakpárkányon vagy a kertben kedvelik. A Peri Peri garnélarák nyársai biztosan felkeltik a következő nyári kerti bulit, és még sok más Hús nyárs vagy halételek A Peri Peri csodálatos, mint pác vagy mártással.
Házi peri peri szósz
A Peri Peri szósz saját ízlés szerint és a kívánt mértékű súlyosság szerint elkészíthető a fűszeres ételek rajongóira: Például a fokhagymából (nem szabad a déli országokban menteni), paprikát, citromot és olívaolajat, kakukkfű, rozmaring, Vörös borecet, pálinka - és persze Peri Peri hüvelyek - és az adrenalin rohanás a kulináris öröm után következik.
