Strawberry idő! A piros csemege újra nevet a piaci standokon és ültetvényeken, és a nyár egyik legegészségesebb öröme. A legtöbb ember nem kap elég eperet, és ez nem szükséges: a szamócák 90% vizet tartalmaznak, és meglepően alacsony táplálkozási értékük, 32 gramm 100 grammonként elegendő vitamin és ásványi anyag.
A szamóca egészséges?
A szamóca ízletes és ideális "karcsú gyümölcs". Természetesen ez csak addig tart, amíg nem mártottuk fel tejszínhabbal vagy cukorral. A legjobb, ha tiszta epereket vagy egy kis mézzel édesített joghurt mártást élvez. Ezután az eper nemcsak teljes élvezet, hanem értékes hozzájárulást jelent az egészséges táplálkozáshoz.
Íme hat ok, amiért az eper olyan egészséges:
- A szamóca többet tartalmaz Védő C-vitamin mint narancs.
- A táplálkozási szakértők hosszú ideig népszerűsítik, mivel magas folsav- és vastartalma van vérszegénység ellen a.
- A magas kalciumtartalom védi a csontokat az osteoporosis ellen.
- Kálium és magnézium védje a szívét.
- A szamóca salicilsavat tartalmaz Köszvény és reumatizmus enyhül.
- A fenolsavak csoportjából származó másodlagos növényi vegyületek védje a rák ellen és az atherosclerosis megelőzése.
5 tény az eperről - © Silke Hamann
Eper: Hozzávalók egy adagból
összetevők nagy mennyiségű eper (250 gramm) egy pillanat alatt:
- 80 kilokalória
- 1 gramm zsírt
- 40 mikrogramm folsavat
- 162,6 mg C-vitamin
- 62,6 milligramm kalcium
- 37,6 mg magnéziumot
- 362,5 mg kálium
A szamóca eltarthatósága
Magas víztartalma miatt az eper érzékeny a nyomásra, romlandó és gyorsan elveszíti az aromáját. Ezért a szállítás és a tárolás gondozása kiemelt jelentőségű. Lazán lefektetett sértetlen gyümölcs 1-2 nap a hűtőszekrény növényi részében.
A mosáshoz röviden használjuk fel az egész bogyót hideg vízben, és óvatosan szárítsuk meg. Annak érdekében, hogy az aromát ne hígítsuk, csak a mosás után célszerű eltávolítani a szárakat és a leveleket. A friss eper nemcsak jobb ízű, hanem egészségesebb is. A benne foglalt vitaminok és fitokémiai anyagok hosszú szállítási időkben szenvednek. Ezért inkább a helyi régiókból származó szamócát kell előnyben részesíteni.
