Egészséges paradicsom

Pin
Send
Share
Send
Send


A paradicsom nemcsak vörösben jelenik meg, hiszen alig lehet szépebb, nagyon vitamin-gazdag belső élete is. Az éjjeli gyárat Dél-Amerikában termesztették, ahol az aztékokat is gyógynövényként szolgálták Mexikóban. A termesztésüket a szélességi körökben tartjuk a spanyol hódítóknak, akik a paradicsomot és a burgonyát Európába vitték.

Paradicsom, arany alma, szerelem alma

Nemcsak a fajuk, hanem a nevük is számos: felfedezőik, az indiánok „tumatle” -nek nevezték őket. Olaszországban „pomodoro” -nak nevezik őket eredeti sárga színük miatt, ami kedvezően „arany alma”. De a szeretet, a paradicsom alma és a Paradeiser olyan nevek, amelyek a gyümölcsöket már előre babérokként emelik.

Az évszázadokon át tartó tenyésztés során a becslések szerint 2500 paradicsomfajta szinte minden konyhában finom vörös gyümölcsökké és sokoldalú kedvenc zöldségévé vált.

A likopin a sejtmembránok védelmét szolgálja

A paradicsomot a koszorúér-betegség és az arterioszklerózis elleni védelemnek tekintik. Ennek oka a likopin, az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező különleges karotinoid. Ezt a fitokémiai anyagot, amelyről azt mondják, hogy védi a sejtmembránokat és azt mondták, hogy egy időre megváltoztatja a rákos sejtek sérült sejtjeit, főként vörös gyümölcsökben és zöldségekben, például nem csak a paradicsomban, hanem a görögdinnye, a rózsaszín grapefruit és a guavasában is megtalálják. ,

A karotinoidok annyira fontosak a szervezetünk számára, mert segítenek az úgynevezett "szabad gyökök" leküzdésében. Mivel a karotinoidok zsírban oldódnak, ezt az étel elkészítésekor figyelembe kell venni. Néhány csepp olívaolaj már elegendő lehet itt.

Likopin paradicsomtermékekben

A javasolt likopin napi adagja 6 mg. Érdekes, hogy a paradicsompüréből vagy a paradicsomléből származó likopin jobban felszívódik a szervezetből, mint a friss paradicsomtól. Ez nem paradoxon, hanem azzal a ténnyel magyarázható, hogy a viszonylag hőálló lycopene csak magasabb hőmérsékleten lép fel (ami a lé vagy püré előállítása során érhető el), majd sokkal jobban felszívódik a testben.

paradicsom termékLikopin-tartalom (mg / 100 g) t
Paradicsom (nyers)9,3
paradicsomlé10,8
paradicsompürét16,7
ketchup17,2
paradicsomszósz18,0
paradicsompüré55,5

Paradicsom: egészséges és alacsony kalória

A paradicsom nemcsak nagyon egészséges, hanem nagyon alacsony kalóriát is tartalmaz. A likopin mellett magas C-vitamin, ásványi anyagok (például kálium) és fontos nyomelemek is vannak. A többi víz - és ez a 95% -os részesedés. A legjobb érzés természetesen a bokor érett paradicsomon - aki saját kerttel rendelkezik - szerencsés lehet.

Bizonyára mindannyian már megismertük a vizes paradicsomot, amelyet zölden vagy üvegházban érettünk.

4 tény a paradicsomról - © rawpixel

Az éretlen paradicsom mérgező

Egyébként az éretlen zöld paradicsomnak nyersnek vagy feldolgozatlannak kell lennie nem fogyasztott mert a toxikus alkaloid paradicsomot tartalmazza (a burgonya szolaninnal egyenértékű). Ez fejfájást, hányingert, gyomor nyálkahártya gyulladást vagy görcsöket okozhat.

A Solanine nagyon nagy dózisokban halálos lehet. De itt is "egyedül a dózis nem egy méreg".

4 tipp a paradicsom megfelelő tárolásához

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Népszerű Kategóriák