A pajzsmirigyhormonok alapvető összetevőjeként a jód elengedhetetlen a növekedés, a fejlődés és a számos anyagcsere-folyamat szempontjából. A nyomelem jód azonban nem fordul elő természetesen az emberi szervezetben, ezért táplálékkal kell ellátni. Az elfogyasztott jód 70% -át a pajzsmirigyben fogyasztják, ahol a növekedés és a sejtek megoszlása szabályozott. Az emberi testen kívül a jódot fertőtlenítőszerként vagy röntgen kontrasztanyagként használják.
Jód az élelmiszerben
A jód bőséges a tengeri halakban és a tenger gyümölcseiben. Ezenkívül a nyomelem a tejben és a tojásban, valamint az előkészítés során jódsóval ízesített összes élelmiszerben (például kenyérben) van jelen. Egy felnőtt embernek napi 200 mikrogramm jódigénye van, a gyermekek kb. 50 mikrogramm kevesebb. Például a felnőtteknek a jód napi adagja szerepel
- 48 g tőkehal
- 76 g lazac
- 104 g lepényhal
- 154 g kagyló
- 166 g tőkehal
- 340 g osztriga
- 380 g laposhal
- 400 g tonhal
- 1000 g spenót
- 2100 g rozskenyér
Ismerje meg a jódhiányt
A jódbevitel hiánya széles körben elterjedt. Becslések szerint a jódhiány világszerte több mint egymilliárd embert érinti. A jód jelenlététől függően a jódhiány regionális. Külsőleg látható jel A jódhiány gyakran goiter (goiter = megnagyobbodott pajzsmirigy).
Különösen súlyos az újszülöttek és a kisgyermekek jódhiánya. Fennáll a súlyos, visszavonhatatlan fejlődési zavarok, köztük a kretinizmus kockázata. Felnőtteknél a jódhiány a hőmérsékleti tűrés és a súlyos súlyváltozás csökkenéseként jelentkezhet.
Megakadályozza a jódhiányt
A jódhiány megelőzése érdekében 1989-ben Németországban adták ki a Jodsalzverordnung-t, amely lehetővé teszi a nyomelem jód kis mennyiségben történő hozzáadását a hagyományos asztali sóhoz. Eközben a tanulmányi csoport szerint a német háztartások 85 százaléka jódhiány jódozott só használni.
Azóta Németországban a jódhiány viszonylag ritka - csak terhes nők, szoptató nők, sportolók vagy hypothyreosisban szenvedők. a jód fokozott igénye, Ezt a tejtermékek, a tengeri halak, a jód-só és esetleg a jód-tabletták rendszeres fogyasztásával kell fedezni.
Jód: túladagolás ritkán
A jód túladagolása vagy a jód-mérgezés alig keletkezhet normál étrenden keresztül. Egy kilogramm sót nem lehet több mint 25 milligramm jód hozzáadni a törvényhez. A jód túladagolása ezért többet jön létre a a jód tabletták nem megfelelő fogyasztása.
A jódallergiában szenvedő emberek is tapasztalhatják a jód túladagolás tüneteit, ha túl sok jódot fogyasztanak vagy jódot fogyasztanak. Ezek a fejfájás, a kötőhártya-gyulladás, a gyomor-bélrendszeri panaszok, a szájban és a torkában égő jód akne.
Jód és radioaktivitás
A jód alapvetően természetes elem és teljesen ártalmatlan. A nukleáris hasadás azonban radioaktív jód-131-et és jód-123-at termel. Ha ezek az izotópok belépnek az emberi testbe, akkor a pajzsmirigybe kerülnek, és a legrosszabb esetben még a pajzsmirigyrák is jelentős károkat okozhatnak.
Ezért például egy reaktor balesetben jód tablettát osztanak el a populációban, amelyben a jód nagy dózisban van, és így védi a pajzsmirigyet. Azonban a Jodtabletten elővigyázatosság és a lehető leghamarabb Amint a veszélyes jód-131 vagy a jód-123 belépett a pajzsmirigybe, a tabletta nem tehet semmit.
