Diéta laktóz intoleranciával

Pin
Send
Share
Send
Send


A laktóz minden természetes eredetű tejtermékbe tartozik. Ennek megfelelően a laktóz tartalmú élelmiszerek közé tartozik a tej és az ételek és az ezekből készült italok. Azonban sokan nem tolerálják a laktózt, laktóz-intoleranciájuk van (laktóz intolerancia). De néhány tipp a laktóz-intoleranciában keresendő tippekkel kapcsolatban, a laktóz intolerancia ellenére semmi sem áll az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben.

Mik azok a laktóz-tartalmú élelmiszerek?

A laktóz tartalmú élelmiszerek nem lehetnek a betegek táplálékán. Ezek az élelmiszerek különösen a következők:

  • író
  • tejpor
  • sűrített tej
  • vaj
  • aludttej
  • krém
  • joghurt
  • savó
  • krémsajt
  • fagylalt
  • tejcsokoládé

A tehéntejön kívül más emlősök, például kecske vagy kanca tej is laktóz-tartalmú. egy megfelelő csere Néhány ilyen termék esetében például a szójabab, a szójabab-túró és a szójaalapú kávéfőzők. Például a növényi margarin használható vaj helyettesítésére.

A tejtermékek tolerálhatósága

A laktóz-intoleranciában szenvedők számára jól tolerálhatóak azok a termékek, amelyek enzimatikus átalakuláson mentek keresztül kialakulásuk során, és így csökkentették a laktózt. Ez azt jelenti, hogy a tejsavbaktériumok már nagymértékben átalakították a tejcukor nagy részét tejsavvá. Ezek a következők:

  • érett vágás, kemény, savanyú tej és lágy sajt
  • probiotikus joghurt bakteriális laktázzal
  • olvasztott vaj

A tejtermékben lévő laktóz mennyisége függ a feldolgozás módjától. Laktózmentes és ezért jól tolerálható élelmiszerek kevesebb, mint 0,1 gramm laktózt 100 grammonként Food.

Laktóz-tartalom késztermékekben

A laktóz nemcsak a tejben és a tejtermékekben található, hanem számos ipari termelésben is el van rejtve. Például készételek, édességek, kenyér és kenyér termékek, fűszerkeverékek, édesítő tabletták, instant termékek, hús és kolbász lehet laktóz.

Élelmiszerboltok vásárlásakor a csomagoláson található összetevők listája megmondhatja, hogy a tejcukor is szerepel-e. Kétség esetén a gyártó tájékoztatást is kérhet.

A laktóz tartalmú tej alternatívái

Időközben az élelmiszer-kereskedelemben alacsony tej tej van. Más alternatívák közé tartozik a szója tej, mandula tej, rizs tej, kókusztej vagy gabonafélék, mint a zab vagy a tönköly tej.

"Nyomokban tartalmazhat tejösszetevőket"

Ezen a megjegyzésen gyakran találkozhat az élelmiszer-csomagolással. A jelzés azt jelenti, hogy az adott termékben nagyon kis mennyiségű tejtermék található. Ez az allergiában szenvedők számára releváns, mert még a legkisebb mennyiségek is gyakran allergiás reakciókhoz vezethetnek.

A laktóz-intoleráns emberek azonban aggodalomra adhatnak okot az ilyen élelmiszerek fogyasztására, mivel a laktóz mennyisége a tűréshatár alatt van.

Laktóz-tartalom a gyógyszerekben

A gyógyszerekben a laktóz adalékanyagként is előfordulhat. Általában azonban a tablettákban vagy kapszulákban levő mennyiség annyira alacsony, hogy a laktóz intoleranciában szenvedők többsége diszkomfort érzés nélkül tolerálja ezeket a gyógyszereket.

Ha még mindig aggódik a gyógyszer szedése miatt, kérdezze meg orvosát laktózmentes alternatívát.

A kalciumhiány megakadályozása

Általában a laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek különös figyelmet kell fordítaniuk arra, hogy elegendő kalciumot kapjanak a korlátozott tejfogyasztás ellenére. A tejtermékekben található tejcukor a kalcium fontos forrása, alternatív kalciumforrások lehetnek:

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Népszerű Kategóriák