70 plusz - (egészséges) táplálkozás idős korban

Pin
Send
Share
Send
Send


Nagyobb korban sokan komoly változásokat tapasztalnak életkörülményeikben. Sok idősebb ember szenved a növekvő teljesítménykorlátozásoktól. Ami korábban a kézen megy, hirtelen csak nagy erőfeszítéssel lehet megtenni. Annak érdekében, hogy az egészséges táplálkozás a lehető leghosszabb ideig és függetlenül maradjon, az egészséges táplálkozás nagyon fontos.

Vigyázzon a fogyásra

Míg a túlsúly nagyon gyakori probléma a középkorban, az alsúly és az alultápláltság gyakrabban fordul elő az idős korban. A növekvő életkor és a különböző betegségek egyre több problémát okoznak az étellel vagy étellel.

Ha az étrend túlságosan egyoldalú, vagy az energiafelvétel naponta kevesebb, mint 1500 kcal, általában nem biztos, hogy minden tápanyag elegendő mennyiségben felszívódik. Az eredmény az, hogy túl kevés létfontosságú tápanyag, például fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok felszívódnak. A testnek a tartalékokon kell élnie, és a súlya csökken. Ha a betegségek előfordulnak, a szervezetnek kevés ellenük van.

Mivel nagyon nehéz pótolni az elvesztett súlyt, különösen az idős korban, az ellenintézkedéseket korán kell meghozni. Ha néhány héten belül súlyt veszít, úgy érzi, hogy folyamatosan gyenge, fáradt és impotens, ez nagyon komoly. Győződjön meg róla, hogy ezt a problémát megvitatja családjának.

A helyes kiválasztástól és előkészítéstől függ

Bár a nagyon idős embereknek kevesebb energiára van szükségük, a létfontosságú tápanyagok szükségessége továbbra is fennmarad, és néhány tápanyagot még nagyobb mennyiségekben is szükség van. Ezért az élelmiszer megfelelő választása különösen fontos ebben a korban. A táplálékot előnyösen az asztalon kell elhelyezni, amelynek magas tápanyag-sűrűsége van. Ezek a következők:

  • Zöldségek, gyümölcsök,
  • Teljes kiőrlésű gabonafélék,
  • Tejtermékek, alacsony zsírtartalmú hús,
  • Hal, baromfi, tojás,
  • Hüvelyesek és
  • Növényi olajok.

Az élelmiszer elkészítését és bemutatását azonban nem szabad elhanyagolni. Mivel az idős korban az étkezés egyre nagyobb nehézségeket okozhat, mint például a rágás és a nyelés vagy az étvágytalanság.

Amikor az élelmiszer nem ízlik, mint korábban

A magasabb korú emberek gyakran étvágytalanság miatt panaszkodnak. Ennek számos oka van. Az ízérzékelés jelentősen csökken az idős korban, mivel csökken az ízlelőbimbók száma. Különösen az édes és sós íze jellemző. A szagérzet is csökken. A szagérzékelés küszöbértéke egy öregnél legfeljebb 12-szer magasabb, mint a fiatal felnőtteknél.

Mivel az étel ízét és illatát elsősorban az élelmiszer élvezi, ezek a korlátozások jelentősen befolyásolják az étvágyat. Próbálja meg ösztönözni az ízlés és az illat érzését az ételkészítés során.

  • Erősen fűzze az ételt.
  • Ne csak megragadja a sószórót, de használjon friss fűszernövényeket, curryt, fokhagymát, szerecsendiót stb. A fűszerek intenzív illata is serkenti az étvágyat.
  • Az étvágygerjesztő, mert még a szem is eszik.
  • Ne feledje, hogy egyes gyógyszerek befolyásolhatják az étvágyat. Beszélje meg ezt a témát orvosával. Gyakran a gyógyszer bevétele önmagában kedvező hatást gyakorolhat.

Ha a részek kisebbek lesznek

A telítettségi faktorok fokozott aktivitása a gyomor-bél traktusban és a hormon által szabályozott központi telítettségi rendszerben bekövetkezett változások korai telítettséghez és az idősek redukciójának csökkentéséhez vezetnek. Étkezésenként csak kis adagok fogyaszthatók.

  • Egy kis étkezés naponta enni, hogy minden tápanyagot elegendő mennyiségben enni tudjon. Kezdje a reggelivel, miután felkel, és fejezze be a napot egy alvás után. Legalább egy meleg étkezés naponta.
  • Képzeld el, hogy kis harapnivalók vannak közöttük, például: Egy étvágygerjesztő szendvics, egy szeletelt alma, egy csésze joghurt vagy egy darab gyümölcs torta.

Gondolj az italokra is. Mert nemcsak az étvágy csökken, még a szomjúságérzet is megszűnik. Annak érdekében, hogy ne felejtsd el inni, az ivóvíz-terv hasznos lehet.

Ha a rágás és a nyelés nehezebbé válik

Idős korban a rágási teljesítmény egyre inkább csökken a fogak elvesztése és a rosszul illeszkedő fogpótlások következtében. Sok idős is szenved diszfágia és szájszárazság. Ezután számos olyan étel van, amely nagyon rágós, például nyers zöldségek, nyers gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér és hús. A táplálkozás nagyon monoton, és többnyire könnyen lenyelhető élelmiszerek, például rizs kása, tejleves, puding és burgonyapüré.

  • Igyáljon elegendő mennyiséget a nyáltermelés ösztönzéséhez.
  • Chop rosszul rágott étel: reszelt, reszelt vagy püré friss gyümölcsök és zöldségek, vágott húst kis darabokra.
  • Távolítsa el a kemény élelmiszer-összetevőket: héja gyümölcsöt, levágja a kenyér kéregét, távolítsa el a rosszul rágott kolbászt.
  • Válassza ki azokat a kenyereket, amelyek könnyen rághatók, de még mindig nagy százalékban vannak a teljes kiőrlésű szemek, pl. Graham kenyér, teljes kiőrlésű pirítós.
  • Cserélje ki a kemény ételeket egyenértékű lágyabbakkal: hal helyett hal, rántott tojás helyett rántotta, kemény sajt helyett krémsajt, rizs helyett burgonya, sült burgonya vagy sült burgonya helyett burgonyapürével.
  • Válasszon megfelelő főzési módszereket: Készítse elő a darált húst, a pörkölt gyümölcsöket és zöldségeket, finoman őrölt teljes kiőrlésű szemeket használjon rakott és pite elkészítéséhez, készítsen sós pörkölteket.

Az emésztéssel kapcsolatos problémák

A növekvő életkorral nő a székrekedés előfordulása. Például a 60-as évek 40% -a panaszkodik a széklet problémáira és a székrekedésre. 75 éves kor után az érintettek száma jelentősen megnő. A székrekedés a nőknél háromszor gyakrabban fordul elő, mint a férfiaknál. A rostok napi bevitele elegendő folyadékbevitellel együtt hozzájárul az emésztőrendszer jó működéséhez.

Hangsúlyozni kell azonban, hogy sem az alacsony rosttartalmú étrend, sem a túl alacsony folyadékbevitel nem tekinthető a székrekedés fő okának. Azt is figyelembe kell venni, hogy ha akut székrekedés lép fel, az orvoshoz forduljon az alapvető ok tisztázásához.

Amikor a főzés már nem szórakoztató

Nem kevesen szenvednek a fájdalmas életveszteség partner. Sokak számára ez drasztikus változást jelent az életben. A bánat és a magány uralkodik. Gyakran hiányzik a mindennapi dolgok meghajtása. Az élelmiszerek gyakran puszta táplálékfelvételnek számítanak, mivel a társadalom hiányzik. A teljes ebéd főzése egy személy számára túl sok időt vesz igénybe. Olyan gyakran egy nagy monoton a menüben. Ez tartósan támogatja az alultápláltságot.

  • Életének fontos és élvezetes részeként tartsa az ételt és ételeket.
  • Próbáld meg a lehető leggyakrabban enni a cégben. Talán más régi idős emberek is lesznek, mint te. Főzzük össze kedvenc receptjeit. A vásárlás sokkal szórakoztatóbb.
  • Hozzon létre egy kellemes étkezési hangulatot egy szépen beállított asztallal és gyertyafénygel, még akkor is, ha egyedül eszik.

Alternatívaként kerekekkel eszik

Ha a saját étel elkészítése túlságosan unalmas, a kerekeken való étkezés jó alternatíva, de mielőtt a szolgáltatóról döntene, jól tájékozottnak kell lennie a különböző menüszolgáltatások kínálatáról és szolgáltatásairól. Mivel különbségek vannak mind az árban, mind a minőségben.

Például a Stiftung Warentest által végzett tanulmány megállapította, hogy bizonyos szolgáltatók táplálkozási összetételének hiányosságait kritizálni kell. A vizsgálat kimutatta, hogy sok étel zsírtartalma túl magas volt, és a szénhidrátok és rostok szintje túl alacsony volt. A vitaminok és ásványi anyagok (különösen a kalcium, magnézium és folsav) tartalma nem volt mindig kielégítő.

  • Ezért a végső döntés meghozatala előtt hozzon magával egy minta menüt, és ellenőrizze az ízét és megjelenését.
  • Ellenőrizze, hogy a tápértékre vonatkozó információk és az összetevők listája szerepel-e a csomagoláson. Győződjön meg róla, hogy könnyen megtalálod és jól olvasod.
  • Ellenőrizze a termék csomagolását és kezelését. A csomagolásnak könnyen nyithatónak kell lennie, és a termék kezelése (pl. Fűtés, dekantálás stb.) Egyszerű és könnyen érthető.
  • Szerezzen első benyomást a szállítási szolgáltatásról (pontosság, a személyzet barátsága).
  • Kérjen heti vagy havi étkezési tervet, és kérdezze meg, milyen ritmusban ismételje meg a menüket. Hasonlítsa össze a különböző mobilszolgáltatások menüterveit.
  • Kérdezze meg a különböző étrendek körét, mint például a diabéteszes ételek, a pépes ételek, a vegetáriánus ételek stb.
  • Ellenőrizze, hogy friss gyümölcsöket és salátákat kínálnak-e naponta.
  • Árak és szállítási feltételek összehasonlítása.

Legyen elég kritikus a mobil menü szolgáltatás kiválasztásakor. Minél többet fogsz örülni az ételek napi kézbesítésében, és élvezettel és étvággyal.

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Népszerű Kategóriák